گله در مه یعنی چه؟ یعنی هنوز کسی عجله ندارد. سلامت از حوصله میآید، نه از دویدن در مه. این صحنه کارت پستال نیست. یادآوری مبدأ غذاست.
اگر مه را نبینیم، بعداً روی جعبه مه را چاپ میکنیم. چاپ جای دیدن را نمیگیرد.
چرا تصویر مرتع در مجله غذا آمده؟
چون شیر و گوشت از دام میآیند و دام از چراگاه. بدون دیدن این حلقه، مسیر غذا ناقص است.
ارتفاع چه ربطی به طعم دارد؟
هوا و علوفه در ارتفاع فرق میکند. دام در همان هوا زندگی میکند. این را آزمایشگاه بعداً تأیید میکند، اما اول باید در مرتع دید.
حوصله همان سلامت است
گله را نمیشود عجله داد و انتظار طعم درست داشت. زمان مال زمین است، نه مال تقویم تبلیغ.
- مه یعنی هنوز وقت هست.
- چرا باید آرام باشد.
- طعم از همین آرامش میآید.
غروب نیمه دیگر کار است
اگر فقط صبح را ببینیم نصف کار را ندیدهایم. چوپان در غروب همان مواظبت را نشان میدهد.
سخن آخر
گله در مه تصویر تزئینی نیست. مدرک حوصله است. غذا از همین حوصله شروع میشود.
