نور سفره یعنی چه؟ کیفیت را کجا می‌شود دید

که همه مشغول خوردناند و کیفیت کار خودش را کرده.

نور سفره یعنی چه؟ یعنی کیفیت را روی میز می‌شود دید: نان و چای و دست‌هایی که جمع می‌شوند. چراغ لازم نیست درخشان باشد. باید بگذارد غذا دیده شود.

غروب از پنجره می‌آید و سفره را تمام می‌کند. این تمام شدن عجله نیست. جمع شدن است.

نور باید راست باشد

نور تند غذا را نمایشی می‌کند. نور آرام غذا را واقعی می‌کند. خانه به نور واقعی نیاز دارد.

دست‌هایی که نان می‌گیرند. اگر برگردند مسیر غلط بوده. سکوت دور میز گاهی بهترین نقد کیفیت است.

چای همین ساعت را در چای عصر نوشته‌ایم.

سفره وقتی کامل است که کسی چیزی برای گفتن به دوربین نداشته باشد. کیفیت در همین سکوت دیده می‌شود.

روی میز خانه.

باید غذا را نشان بدهد نه نمایش بسازد.

جمع شدن. با عجله فرق دارد.

نه، اگر میز خانه را نبیند.

که همه مشغول خوردن‌اند و کیفیت کار خودش را کرده.